DAN PROKUPCA 2020

Znamo šta ćete raditi 14. oktobra! Slavimo prokupac! Slavimo vinsku istoriju Srbije! Nazdravljamo vinskoj budućnosti Srbije! Dan Prokupca 2020 godine slavimo nizom događaja u vinotekama, vinarijama i restoranima širom vinskog sveta.

"Da nema Dana prokupca, mislio bih i dalje da prokupac postoji jedino na stranicama vinske enciklopedije Džensis Robinson"
Džon Etkinson MW

dan prokupca 2020 dan prokupca
vasil hadžimanov band amp prokupac show dan prokupca

Vasil Hadžimanov Band & Prokupac Show!!!

Centralna proslava zakazana je za 14. oktobar u HALI 5 BEOGRADSKOG SAJMA, gde vas čeka 30 odabranih vinarija sa svojim prokupcim, uz koncert sjajnog Vasil Hadžimanov Band-a. Festival vina otvara se u 18h, a koncert počinje u 20 časova. Ulaznice po ceni od 1500 dinara kupuju se preko Gigstix servisa - link http://gigstix.com/sve-ulaznice/6-koncerti/3198-vasilhadzimanovprokupac2020 ili na ulazu u halu na dan proslave.

Prokupac Show vam omogućava da na jednom mestu pronađete sve prokupce iz Srbije, da uporedite stilove, podneblja, filozofiju vinara i odaberete svoje favorite. Ujedno prilika i da u razgovoru sa vinarima naučite više o prokupcu i putu koji se pređe od vinograda do vina u boci. Sve to, ove godine, uz odličnu muziku!

Prokupac Karavan

Prokupac se širi Srbijom. Ove godine, po prvi put je festival prokupca pored Beograda stigao i u Aleksandrovac i Kragujevac.

Karavan prokupca u Šumadiji

Slavimo prokupac i u Šumadiji!
U subotu 10. oktobra od 16h vinari iz Šumadije, dela rejona Tri Morave, kao i Beogradskog i Mlavskog rejona, ponosno predstavljaju svoje prokupce u atrijumu hotela Kragujevac.
Ulaz je besplatan za sve posetioce, uz ograničen broj zbog epidemioloških mera!
U okviru Karavana prokupca u Kragujevcu, od 18h biće održana i radionica o prokupcu „Šumadijski sad“ na kojoj govore Veselin Despotović, Mladen Dragojlović i Perica Radović

karavan prokupca u šumadiji dan prokupca
karavan prokupca u župi dan prokupca

Karavan prokupca u Župi

U slavnom vinogradarskom kraju, usred župskog Aleksandrovca, na platou ispred Muzeja vinarstva i vinogradarstva, 11. oktobra od 16h, vinari iz Župe i Toplice sa ponosom predstavljaju bogatstvo svojih prokupaca!
U okviru župskog Karavana prokupca biće održana radionica Identitet Župskog prokupca na kojoj govore Dragoslav Ivanović, Radovan Đorđević i Vuk Vuletić.

Ulaz je besplatan!

Nedelja prokupca

PROKUPAC ALL AROUND

Dan prokupca se slavi širom Srbije. Brojni restorani, vinski barovi, hoteli, vinoteke, prodavnice vina i drugi partneri su se uključili u obeležavanje Dana prokupca. Na mapi dešavanja vam dajemo kompletan spisak lokacija na kojima se 14. oktobra pije prokupac i slavi Dan prokupca. Ovaj spisak neprestano raste pa ga redovno pratite kako biste bili informisani o svim dešavanjima 14. oktobra.

Restoran Mascaron

Orlovića Pavlja 12, Niš
17. i 18. oktobar - degustacija "Prokupac-rskava čarolija" u saradnji sa ASESS (Udruženje somelijera jugoistočne Srbije)

Restoran Ruzmarin

Dalmatinska 28, Beograd
10% popust na čašu/bocu vina od prokupca.

Splav restoran Korzo

Savski kej, Novi Beograd
Od 13. oktobra do 18. oktobra, 4 prokupca u ponudi na čašu (Ivanović, Aleksandrović, Temet i Doja) i 3 specijalna jela kreirana za uparivanje sa prokupcem: kobasice od divljači sa sosom od aronije i Prokupca, taljatele sa tartufatima u pršuti i Rib Eye za dve osobe sa sosom od aronije i lavande

Restoran Zvezdara Teatar

Milana Rakića 38, Beograd
Promocija vina od prokupca

Restoran Savanova

Savsko šetalište bb, Beograd
Promocija vina od prokupca

Restoran Cuoco

Bulevar kralja Aleksandra 250, Beograd
Promocija vina od prokupca.

Wine House 11

Kraljevića Marka 11, Beograd
promo cene sa 10% popusta za 5 prokupaca u baru i prodavnici: -Rajković Prince Rskavac -Budimir Prokupac boje lila -Despotika Zmajeviti -Radovan 100% prokupac -Toplički Vinogradi Epigenia Prokupac

Srpska kuća vina lokal 2

Antifašističke borbe 15, Novi Beograd
promo cene sa 10% popusta za 5 prokupaca u baru i prodavnici: -Rajković Prince Rskavac -Budimir Prokupac boje lila -Despotika Zmajeviti -Radovan 100% prokupac -Toplički Vinogradi Epigenia Prokupac

Restoran Puter

Njegoševa 82, Beograd
Promocija vina od prokupca.

Restoran Enso

Mitropolita Petra 8, Beograd
Od 14. do 16. oktobra, specijalni tasting meni uparen sa vinima od prokupca: 5 gangova uparenih sa 4 vina od prokupca (Virtus, Budimir, Despotika i Ivanović).

Restoran Lovac

Alekse Nenadovića 19, Beograd
Promocija vina od prokupca.

Moment Lounge & Gastro Bar

Požeška 31, Beograd
Promocija, od srede do nedelje, degustacioni meni u tri sleda po ceni od 2000 dinara: 1. supa od parmezana uz Doja Rose (prokupac i merlo), 2. Svinjski file mille feuille u sosu od prokupca uz Ivanovic prokupac, 3. Pistachio desert uparen sa Scagliola Primo Bacio Moscato D Astic

Hotel Mona

Miladina Pećinara 26, Zlatibor
Promotivne cene prokupca tokom proslave Dana prokupca.

Kafana Dukat

Vuka Pantelića 55, Pirot
Tokom cele nedelje, promotivne cene prokupca na čašu.

Kompot - Centar za delikatesna istraživanja

Beograd
Pop up večera povodom svetskog dana prokupca, uz prokupac vinarije Yotta po promo cenama

Vinoteka Chianti

Lomina 41, Beograd
10% popust na vina od prokupca iz ponude (Aleksandrović, Budimir Projekat X i Prokupac boje lila, Prokupac i No. 1/2 vinarije Ivanović.

Pik Wine Shop

Milentija Popovića 44, Novi Beograd
15% popust za Prokupac iz vinarije Yotta. Promotivne cene za ostale prokupce u ponudi.

Restoran Pomodoro Nuovo,

Bulevar Mihajla Pupina 115, Novi Beograd
Tokom cele nedelje (od 12. do 18. oktobra), promocija svih prokupaca na čašu sa vinske karte.

Restoran Pomodoro

Hilandarska 32, Beograd
Tokom cele nedelje (od 12. do 18. oktobra), promocija svih prokupaca na čašu sa vinske karte.

Restoran Ultimatum

Patrijarha Varnave 22-24, Beograd
Promotivne cene prokupca na čašu tokom čitave nedelje.

Restoran Kod Brke

Futoški put 93b, Novi Sad
Tokom cele nedelje, promotivne cene prokupca na čašu.

Restoran Careva ćuprija

Bulevar vojvode Mišića 79, Beograd
Promocija Doja prokupca na čašu po specijalnim cenama tokom čitave nedelje.

Central Inn Gastro bar

Tržni centar bb, Zlatibor
Promotivne cene vina od prokupca

Hrastovina Bar

Bulevar kralja Aleksandra 248, Beograd
Degustacija 10 vina od Prokupca sa vinske karte i nekoliko noviteta. Najbolje ocenjeni prokupac među novitetima ulazi na novu vinsku kartu. Premijerno, 14. oktobra u 19h, prilika da premijerno probate novo jelo iz njihove kuhinje: biftek na žaru sa džemom od prokupca iz vinarije Doja. Detaljne informacije: tel. 069/2424288

Vinska kuća Burgundac

Kirovljeva 25, Beograd
Promocija prokupca. Promotivne cene prokupca.

Restoran Broker

Antifašističke borbe 23g/5, Novi Beograd
Promocija, promo cene prokupca na čašu, uz posebno osmišljene jelovnike uz prokupac

Restoran Mala Avala

Ljutice Bogdana 24, Beograd
Promocija, uparivanje jela sa prokupcem i specijalne cene prokupca na čašu

Osteria Mozzarella

Uroša Martinovića 31, Novi Beograd
Promotivne cene prokupca na čašu, uz posebno osmišljen jelovnik uz prokupac.

Restoran Nota

Grčića Milenka 8, Beograd
Na Dan prokupca 14. oktobra, uz svaki ručak i večeru, čaša prokupca gratis.

Vinoteka Neimar Bar & Shop

Braničevska 10-12, Beograd
Tokom nedelje prokupca, selekcija prokupaca na čašu: Prokupac boje lila Budimir, Ivanović, Toplički vinogradi Epigenia, Yotta i Doja prokupac. U shop-u, 10% popust na sve prokupce.

Restoran ID

Nebojšina 6 (ulaz iz parka), Beograd
Promocija tokom cele nedelje, prokupac na čašu po specijalnim cenama

Restoran Tabor

Bulevar kralja Aleksandra 352, Beograd
Tokom čitave nedelje, promocija prokupca na čašu po specijalnim cenama.

Restoran Vila Maska

Rankeova 7, Beograd
Tokom čitave nedelje, promotivne cene prokupca i izbor nekoliko jela koja se odlično uparuju uz prokupac.

Restoran Mala Kolubara na reci

Savski nasip 7a, Novi Beograd
Tokom čitave nedelje, promotivne cene prokupca i izbor nekoliko jela koja se odlično uparuju uz prokupac.

Restoran Mala Kolubara

Ivankovačka 2, Beograd
Tokom čitave nedelje, promotivne cene prokupca i izbor nekoliko jela koja se odlično uparuju uz prokupac.

Restoran Uprava 1927

Ruzveltova 26, Beograd
Tokom cele nedelje, promotivne cene prokupca i odabir jela koja se uparuju uz prokupac.

Paideia

Dunavski kej 9, Beograd
Tokom cele nedelje, promotivne cene prokupca na čašu

Lorenzo & Kakalamba

Cvijićeva 110, Beograd
Na Dan prokupca 14. oktobra, promotivna cena Virtus prokupca na čašu/bocu.

Cafeteria Gardoš

Njegoševa 53, Zemun
Tokom vikenda (16,17 i 18. oktobar), promocija prokupca na čašu po specijalnim cenama.

Vinsko-rakijski hub

Karađorđeva 36-38, Kragujevac
Tokom čitave nedelje (od 9. do 16. oktobra), promotivne cene prokupaca. Na Dan prokupca 14. oktobra, degustacija vina od prokupca i uparivanje sa hranom (set-meni)

Restoran Kano

Milovana Glišića 23, Kragujevac
Specijalna degustacija vina od prokupca

Gradski Deli

Gospodar Jovanova 56, Beograd
Tokom cele nedelje, promocija prokupca po specijalnim cenama.

D Bar

Dositejeva 21, Beograd
Tokom cele nedelje, prokupac po specijalnim cenama.

Restoran Homa

Žorža Klemansoa 19, Beograd
Tokom čitave nedelje (od 10. do 18. oktobra), PROMOCIJA: Prokupac flight, 2900 dinara uključuje tri različita prokupca, tri različite regije i godine i tri degustaciona jela.

Restoran Franš

Bulevar oslobođenja 18a, Beograd
Tokom čitave nedelje (od 10. do 18. oktobra), selekcija svih prokupaca sa vinske karte na čašu, uparivanje odabranih jela sa Prokupcem

Restoran Miamiam

Kursulina 39, Beograd
Promotivno, prokupac na čašu/bocu. Uz prokupac, specijalno osmišljeni kanapei

Bar Central

Kralja Petra 59, Beograd
Tokom čitave nedelje (od 10-18. oktobra), promocija specijalnog vinskog koktela "Prokupac Day".

Dorćol Bar

Skenderbegova 61, Beograd
Tokom čitave nedelje (od 10. do 18. oktobra), promocija Doja prokupca na čašu/bocu: gratis uz prokupac: masline, sir, sušeni paradajz.

Vinoteka Baltazar

Bulevar Zorana Đinđića 45v, Novi Beograd
Promotivne aktivnosti i degustacija prokupaca, promotivne cene prokupca

VIKA- Vinarska kuća Aćimović

Bulevar vojvode Stepe Stepanovića 100, Banjaluka
Degustacija selekcije prokupaca

Restoran Jasmin A Maslina

Maksima Gorkog 17, Novi Sad
Specijalni Prokupac meni - uparivanje posebno odabranih jela sa vinima od prokupca u periodu od 10. do 18. oktobra

Restoran Terasa

Petrovaradinska tvrđava, Novi Sad
Promotivne cene prokupca od 10. do 18. oktobra

Korpa Deli Market & Bistro

Veselina Masleše 2, Novi Sad
Vođena degustacija prokupca, akcijske cene i promocija prokupca

Wine & Pleasure

Bulevar oslobođenja 117, Beograd
Promocija prokupca od 10. do 18. oktobra, degustacija prokupca, serija radionica na temu prokupca

Salaš kod Stare Dunje

Beogradski put 261, Stajićevo
Nedelja prokupca od 10-18. oktobra 2020. godine. Uparivanje specijaliteta lokalne kuhinje i vina od prokupca.

Ćevap kod Dekija

Strahinjića Bana 71, Beograd
Proslava međunarodnog Dana prokupca uz najbolji roštilj u gradu i odabrane prokupce!

Organski Podrum

Dobračina 59, Beograd
U sklopu proslave Dana prokupca, u periodu od 14. oktobra do 18. oktobra, promocija organskih i autentičnih prokupaca iz vinarija Maurer, Todorović, Kostić i Vujić.

Vinoteka Cerpromet

Maksima Gorkog 32, Beograd
Nedelja prokupca: promocija i degustacija svih domaćih prokupaca, sniženje cena vina u periodu od 10. oktobra do 18. oktobra

Vinoteka Cerpromet

Gavrila Principa 9, Beograd
Nedelja prokupca: promocija i degustacija svih domaćih prokupaca, sniženje cena vina u periodu od 10. oktobra do 18. oktobra

Vinoteka Cerpromet

Jedrenska 1, Beograd
Nedelja prokupca: promocija i degustacija svih domaćih prokupaca, sniženje cena vina u periodu od 10. oktobra do 18. oktobra

Vinoteka Cerpromet

Kapetan Mišina 30, Beograd
Nedelja prokupca: promocija i degustacija svih domaćih prokupaca, sniženje cena vina u periodu od 10. oktobra do 18. oktobra

O NAMA

Prvom velikom vinskom konferencijom u Beogradu, juna 2014. godine, počela je priča o Wine Identity platformi koja okuplja vinske entuzijaste, publiciste, kritičare, vinare i somelijere, na zadatku popularizacije autentičnog vinskog nasleđa Srbije i Balkana. Aktivnosti koje se realizuju u okviru platforme podrazumevaju radionice, degustacije, studijska putovanja i konferencije sa isključivim ciljem da se otkrije i ponovo popularizuje bogato i uzbudljivo vinsko nasleđe regije, oličeno u autentičnim teroarima i sortama vinove loze. Na konfrencijama i radionicama do sada su, pored stručnjaka iz Srbije i regiona, gostovala i velika internacionalna imena vinskog sveta, a među njima i nekoliko nosilaca titule Master of Wine.Pokretači celog projekta su Tomislav Ivanović i Igor Luković, dvojica zaljubljenika u vino, koji su svoju strast pretvorili u profesiju.

O PROKUPCU

Poput brojnih svetski poznatih sorti vinove loze koje već imaju svoj praznik koji se proslavlja u vinskom svetu, u Srbiji smo 2016. godine pokrenuli inicijativu da se 14. oktobra obeležava “Dan prokupca”. Prokupac, kao najznačajnija autohtona sorta Srbije, je tako postao prva sorta vinove loze sa područja centralne i istočne Evrope koja je dobila svoj međunarodno priznat dan. U proslavu Dana Prokupca, osim vinarija koje ga proizvode, uključili i restorani, vinoteke i vinski barovi, domaći vinski mediji ali i vinski mediji, blogeri i vinski stručnjaci iz celog sveta. Zahvaljujući tome, dobili smo priliku da se pažnja svetske vinske scene usmeri ne samo na prokupac, već uopšte na Srbiju, naše vinske rejone i vina koja potiču iz ovog dela Evrope.

Dan prokupca obeležava se na svim društvenim mrežama (zvanični heštegovi: #ProkupacDay #Prokupac), ali ne samo tamo. Vinarije koje proizvode vino od prokupca osmislile su edukativne programe i promocije koje se svake godine 14. oktobra odvijaju na više lokacija. Poznati restorani i vinoteke u Beogradu, Novom Sadu, Kragujevcu, Zrenjaninu i drugim mestima kreirali su za ovu priliku posebne jelovnike sa jelima uparenim sa vinima od prokupca, a kupce tog dana očekuju i brojni popusti i specijalne akcije u vinotekama i vinskim barovima. Dan prokupca slavi se svuda gde se vino pije, ne samo lokalno, već i izvan granica Srbije.

Cilj manifestacije je da se ukaže na značaj autohtonih sorti Srbije, da se podrže napori lokalnih vinarija u očuvanju vinskog identiteta Srbije i pojača svest kupaca o vinima iz Srbije. Dan prokupca će povećati i prepoznatljivost Srbije kao vinske zemlje na internacionalnom nivou.

o prokupcu dan prokupca

Prokupac stvoren u Srbiji

-Jel' vidiš sad ovo ovde?

-Da, vidim, prelepo je.

-E, sve su to nekada bili vinogradi.

-Auuu, ozbiljno? A vinogradi čega?

-Prokupca, sinko! - reče čiča.

Koliko puta ste čuli ovakvu priču? Mi smo je čuli mnog puta i to ne samo na jednom mestu. Župa, Negotin, Šumadija, Vranje... i svuda potpuno ista priča. Pre pojave introdukovanih sorti vinove loze, danas svima nama dobro poznatih, Srbijom je gospodario prokupac. Prokupac je bio apsolutno dominantna sorta, uključujući sve ostale bele i crne. Još se samo najstariji sećaju tih zasada, ali je pitanje da li se sećaju i ukusa tog vina. Stalno ih to i pitam, jer me interesuje kakvog su kvaliteta bila i koliko su dugo bila zdrava. Odgovora nema ili su opšti, neodređeni. Nažalost, danas je malo starih zasada prokupca, najviše ih je u Župi. Raduje to što se neki podmlađuju,a stižu i novi zasadi. Obično se kaže da je prokupac "kralj Župe", ali istorija pamti nekadašnje neuporedivo veće kraljevstvo na čijem je tronu prokupac sedeo. Ali to je samo istorija i, kao što rekosmo, po koji čiča.

Prokupac je sorta sa puno sinonima, a među njima najpoznatiji su kameničarka, rskavac, niševka, negotinsko crno, skopsko crno. Osim Srbije, prokupac se može naći u nekoliko zemalja regiona kao što su Severna Makedonija ili Bugarska. List mu je veliki, trodelan, grozdovi krupni - do 300gr, valjkasti i srednje zbijeni, dok je bobica okrugla, krupna, tamno plave pokožice koja je pod zubima hrskava. Prokupac je pozna sorta, bere se u četvrtoj epohi. Sorta je prilično rodna i bujna, a uspešno se gaji i u tradicionalnom i u špalirskom obliku. Srednje je otporna na bolesti, ali je slabo otporna na niske temperature. Nakuplja 18 do 22% šećera i 5-7 g/l kiselina. Međutim, izdvojeni su varijeteti koji su u stanju da sintetišu i do 24% šećera, pa i više, sa sadržajem ukupnih kiselina do 8g/l.

Karakter vina dobijenog od prokupca najjednostavnije rečeno podseća na kaberne fran ili frankovku, odnosno ima izražen začinsko-voćni karakter. Sortni prokupac ima izražene tanine, srednjeg je tela i umereno obojen. Vinari u Srbiji ga često kupažiraju sa malim procentom vina od internacionalnih sorti. Postoji nekoliko problema koji karakterišu prokupac, a sa kojima vinogradari i vinari moraju da se nose. Problemi u vinogradu su velika rodnost, bujnost i kasno fenolsko zrenje, odnosno evolucija. Izborom siromašnijeg i dobro propusnog zemljišta - kao što je peskovito ili šljunkovito - za sadnju vinograda, te izborom adekvatne lozne podloge izbegavaju se previsoki prinosi i bujnost loze. Da bi loza i grožđe doživeli punu tehnološku zrelost, najbolje je saditi ga na toplijim, dobro osunčanim južnim ekspozicijama gde se uz pravovremenu defolijaciju mogu dobiti odlični rezultati u pogledu intenziteta boje i kvaliteta tanina. Sa drugom vrstom problema, prerađivači prokupca se sreću u podrumu, gde mora da se pazi na sklad taninske strukture i ostalih komponenata u vinu. Naime, prokupac je taninska sorta, pa te tanine treba vešto "upakovati" s ostalim komponentama vina tako da se izbegne agresivnost i oporost. To može da se postigne različitim tehnološkim postupcima, poput dužih i sporih kriomaceracija, zatim skraćivanjem vremena maceracije ako se radi konvencionalno, smanjivanjem temperature tokom ekstrakcije, maceriranjem grožđa u drvenim bačvama, itd.

Definitivno, prokupac je sorta sa odličnim potencijalom, ali kao što rekosmo, za proizvodnju jednog modernog vina, po svetskim standardima, potrebno je dosta truda u vinogradu i malo više veštine u podrumu. U svakom ozbiljnom prokupcu prepoznaćete voćno-začinski karakter i arome višnje, crnih ribizli, šljiva, kupina i prepoznatljive začinske note. Odležavanjem, ta vina postaju veoma kompleksna, ali uvek živahna i sveža. Tanini prokupca vremenom smekšaju, pa je preporuka da se nikada ne žuri sa otvaranjem flaše već da se dozvoli vinu da smekša i sazri odležavanjem.

Kada i vinogradar, i vinar, i ljubitelj vina u Srbiji budu naučili šta prokupac zapravo jeste, možda će jednog dana neki budući čiča, kao onaj sa početka priče, pokazujući nepregledne vinograde izgovoriti:"Vidiš sinko, ovde nikada nije bilo ničega do korova, dok nismo ponovo rešili da zasadimo prokupac!" (Vino& Fino)

Foto-galerija

 dan prokupca
 dan prokupca
 dan prokupca
 dan prokupca
 dan prokupca
 dan prokupca
 dan prokupca
 dan prokupca
 dan prokupca
 dan prokupca
 dan prokupca
 dan prokupca
 dan prokupca
 dan prokupca
 dan prokupca